إذا كنت تستمتع بقطع الدجاج المقرمشة سواء من المطاعم أو تحضيرها في المنزل، إليك طريقة بسيطة لتحضيرها في المنزل بطرق مشابهة لما تجده في المطاعم، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.
المكونات اللازمة
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة.
- دقيق لتغليف الدجاج.
- بيض مخفوق.
- خبز مطحون أو بقسماط.
- بهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا (أو حسب الذوق).
- زيت للقلي (يفضل زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي)
خطوات التحضير
- تحضير الدجاج: جفف قطع الدجاج جيداً باستخدام مناشف ورقية، ثم ضعها في وعاء وامزجها مع البهارات المفضلة حتى تتغلف جيداً.
- إعداد تغليف الدجاج: في ثلاثة أطباق منفصلة، ضع الدقيق، البيض المخفوق، والخبز المطحون، ثم غلف كل قطعة دجاج أولاً بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيراً بالخبز المطحون أو البقسماط.
- القلي: سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، وعندما يسخن الزيت، أضف قطع الدجاج بحذر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- التصريف والتقديم: انقل قطع الدجاج إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، وكرر الخطوات مع باقي القطع.
- التقديم: قدم قطع الدجاج المقرمشة ساخنة مع صلصتك المفضلة مثل صلصة الثوم أو الصلصة الحارة.