تعد تتبيله البفتيك الشهية من اكثر التتبيلات التي تبحث عنها الكثير من السيدات خاصة الوصفة التي سوف نقدمها لكم اليوم تتميز بطعم مشهي ولذيذ للغاية سوف نعرفكم على طريقة عمل الكفر الثابت مع لون ذهبي جميل وشيك ومنظر جميل للغاية الطريقة سهلة وغير معقدة تحتاج إلى بعض من التكات والحركات الصغيرة والدقة في عمل البفتيك أو الاسكالوب حتى نتوصل إلى وجبة شهية أفضل من شراءها من الخارج ضمانا لسلامة الطعام هيا بنا نتعرف على طريقة عمل تتبيله البفتيك في البيت وكفر ثابت ولون مميز وطعم لذيذ ولا احلي من كده.
مكونات تتبيله البفتيك
- نصف كيلو شرائح لحمه بفتيك.
- ملعقة كبيرة خل.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- ملعقة طعام كبيرة كاتشب.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- فلفل أيضا حسب الرغبة.
- رشه سكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- نحضر ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
مكونات تغطية كفر البفتيك:
- 1 كوب بقسماط.
- نصف كوب نشا.
- عدد 2 بيضه.
- 2 ملعقه كبيره لبن.
- ( دقيق- ملح -فلفل).
طريقة تحضير البفتيك في المنزل
- نبدأ بتقطيع قطع البفتيك أولا بدقها بين كيسين نايلون وفردها بمدق البفتيك ثم قومي بعمل كل الكميه بنفس الطريقة ورصها في طبق واسع مسطح.
- نجهز بوله بها عصير البصل نأخذ الماء فقط ثم نضيف إليه الخل والكاتشب والملح والفلفل والسكر والبهارات والثوم البودر.
- نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا ونقوم بتغليف البوفتيك بكيس استرتش محكم ونتركه جانبا لمده ساعتين أو ليلة كاملة افضل في الثلاجة.
- بعد تتبيل البفتيك نضع البيضة واللبن والملح والفلفل داخل وعاء ونخلطهم جيدا.
- ثم نحضر طبق ونضع به كمية من الدقيق وطبق اخر نضع به كمية من البقسماط والنشا ونتبل بالملح ونقلب جيدا.
- نبدأ بأخذ قطعة من قطع البفتيك ونضعها أولا في الدقيق ثم نضعها في البيض واللبن وفي النهاية في البقسماط المختلط بالنشا ونغطيها جيدا مع الضغط عليها من كافة الجهاد ونرص على طبق مسطح.
نبدأ في تسخين الزيت الغزير بواسطة مقلاة وبعد أن نهدئ النار ونضع قطع البفتيك بجانب بعضها مع التقليب من حين إلى اخر حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل ثم نخرج قطع البفتيك على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيوت الزائدة ويقدم بالهنأ والعافية.