تحضير عجينة الحليب الهشة والقطنية يستغرق 10 دقائق فقط، وهي مناسبة لجميع أنواع المعجنات والمخبوزات تعتبر عجينة الحليب من العجائن الفريدة في عالم الخبز، حيث تضيف نكهة مميزة ورائعة يمكن إعداد هذه العجينة بسهولة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التي سنذكرها في هذا المقال، كما أن عجينة الحليب تتميز بقوامها الهش والقطني بينما مكوناتها بسيطة وسهلة التوفر في معظم المنازل، مما يجعلها مفيدة ومغذية للجسم لذلك تابعوا القراءة.
عمل عجينة الحليب الهشة القطنية ف 10 دقائق
يرجى تطبيق الخطوات التالية لتحضير عجينة الحليب بطريقة صحيحة:
مكونات عمل عجينة الحليب
- ثلاث كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الزبدة في درجة حرارة الغرفة وزيت.
- ½ ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب من اللبن الدافئ.
- رشه ملح.
- ½ ملعقة من السكر.
- بيضتان.
طريقة تحضير عجينة الحليب
- في وعاء يتم إضافة اللبن الدافئ مع السكر والخميرة ومزجهم بشكل جيد حتى يذوب السكر بالكامل ثم يتم ترك الخليط جانبا حتى تتفاعل الخميرة وتصبح نشطة.
- في وعاء آخر يتم كسر البيض وخفقه باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، ثم يضاف الزيت والزبدة إلى البيض ويتم خلطهما جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك تضاف مزيج الحليب والخميرة إلى البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يتم دمج الدقيق مع المكونات الأخرى وعجنها بشكل جيد حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- تدهن العجينة بالزيت من كل الجوانب وتترك حتى تختمر ويزيد حجمها.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة بالطريقة التي تختارها.
صنع العجينة بالحليب البودرة
نستعرض لكم طريقة بديلة لتحضير عجينة الحليب البودرة:
مكونات عجينة حليب البودرة
- 1/4 كوب من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- خمس أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة ملح.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
طريقة تحضير عجينة حليب البودرة
- في وعاء يتم وضع كوبين من الدقيق مع السكر والخميرة والحليب البودرة والماء الدافئ.
- يتم خلط المكونات سويا حتى نحصل على عجينة سلسة وطرية.
- تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة عشر دقائق.
- تضاف الكمية المتبقية من الدقيق والزيت إلى العجينة ثم تعجن مرة أخرى حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- تترك العجينة لتختمر بشكل كامل قبل أن يتم إعادة تشكيلها.