تستغرق عملية طهي اللحوم والكوارع وقتا طويلا، لذا من الضروري التحضير لعمل هذه الأطباق مسبقا حتى نتمكن من الوصول إلى مرحلة الطهي أثناء تجهيز الطعام، يعد تأخر إعداد الطعام من أبرز التحديات التي تواجه الأمهات عند طهي هذه الأنواع، وذلك بسبب طول مدة نضوجها توجد العديد من الوسائل التي يمكن استخدامها لتسريع طهي اللحوم، لكن بعضها قد لا يكون متاحا، مثل قدر الضغط الذي يسرع عملية الطهي ولكن قد لا يتوفر في معظم المنازل لذلك من الضروري البحث عن طرق أخرى أسرع، وفي هذا المقال سنتناول طريقة يمكن بها تسريع تسوية اللحوم.
ملعقة واحدة لتسريع تسوية اللحوم
من الوسائل المهمة لتسريع عملية طهي اللحوم هي إضافة ملعقة من السكر مع اللحم أثناء الطهي وفيما يلي سنتناول الخطوات اللازمة لتسريع طهي اللحمة باستخدام ملعقة من السكر:
- أولا نأخذ وعاء كبيرا ونملأه بالماء حتى يصل إلى نصفه، ثم نتركه على النار حتى يبدأ بالغليان.
- بعد غليان الماء نضع ملعقة من الملح.
- بعد ذلك نضع قطع اللحم التي نود طبخها.
- بعد أن يبدأ اللحم بالغليان، نضيف ملعقة من السكر.
- يسهم السكر في تسريع عملية تطرية اللحوم، حيث يقوم بتحويل الماء إلى محلول سكري يعمل على تفكيك الروابط بين جزيئات اللحم.
- يمكن الاستفادة من ملعقة السكر في العديد من الطرق لتسريع نضج الطعام.
نصائح لتسريع تسويه الطعام
هناك بعض الإرشادات التي يفضل مراجعتها لتسريع عملية تسوية اللحم:
- يجب علينا تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة مناسبة لكي تنضج بسرعة أكبر.
- ينبغي علينا اختيار اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون لتتحضر بسرعة كما يجب اختيار اللحوم الطازجة التي تم ذبحها مؤخرا.
- نقوم بتتبيل اللحوم قبل طبخها بيوم نقوم بطهي اللحوم عند شرائها مباشرة قبل تجميدها حتى تختصر الوقت أثناء الطهي.