تعتبر تورتة المانجو من الحلويات الصيفية الباردة والمنعشة التي يحبها الكثير من الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب الذي يجمع بين نكهات الكيكة الهاشة والمانجو الطازج والكريمة اللذيذة، لذا نجد أن هناك العديد من الأشخاص يفضلون تناول المانجو بإكثر من طريقة، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل تورتة المانجو بمكونات بسيطو وأقتصادية للغاية، كل ما هو عليك إتباع هذة الخطوات بشكل منظم للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات تورتة المانجو

• دقيق.
• بيض.
• سكر.
• قطع مانجو طازجة.
• جبن كريمي.
• سكر بودرة.
• قشطة.
• مانجو طازج.
• عصير ليمون.
• شرائح لوز.
• شوكولاتة مبشورة.
• بودرة بيكنج بودر.
• فانيليا.
• زيت نباتي.
• حليب.

طريقة عمل تورتة المانجو

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم يُخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح قشديًا، ويُضاف الزيت والحليب بالتناوب مع الدقيق والبيكنج باودر ويستمر الخفق، ويُسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق، يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا، ويُترك ليبرد تماماً قبل تقطيعه إلى قطع،يُخفق الجبن الكريمي والسكر البودرة والكريمة في وعاء كبير حتى يصبح قشديًا، ومن ثم بنقوم بتقطيع المانجو إلى قطع صغيرة وأضفها مع عصير الليمون، وتُخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم تُقطّع الكعكة إلى طبقات متساوية، ومن ثم
تُرتب الكعكة على طبق، وتوضع الحشوة فوق الكعكة، وتُكرر العملية حتى تتشكل الطبقات، مما يُغطى الجزء العلوي من التورتة بالحشوة.
تُزين الكعكة بشرائح المانجو وشرائح اللوز والشوكولاتة المبشورة، وأخيراً تُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.