إن أكثر ما يحتاج إليه كل طفل هو الحصول على أكبر قدر ممكن من المواد الغذائية المفيدة التي تعزز من ذاكرتهم وتزودهم بالطاقة اللازمة لمواصلة يومهم الدراسي ومذاكرة دروسهم، ولعل أكثر الأكلات التي تمنحهم ذلك هي المخبوزات اللذيذة والطرية مثل القرص الفلاحي، ولذلك إذا كنت ترغبين بعملها لأطفالك سنعرفك هنا في سطور هذا المقال على مكونات وطريقة عملها خطوة بخطوة.
مكونات عمل القرص الفلاحي
فيما يلي نوضح لك المكونات المطلوبة لعمل القرص الفلاحي كالتالي:
- علبة قشطة.
- 2 ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- مع ملعقة من السكر.
- كيلو دقيق.
- كوب لبن رايب أو زبادي طازج.
- كوب واحد من الزبدة على الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- وملعقة لبن بودرة كبيرة.
طريقة عمل القرص الفلاحي
سوف نوضح لك فيما يلي كيفية تحضير القرص الفلاحي بطريقة بسيطة:
- يتم خلط مقدار الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء بشكل جيد حتى يتجانسوا، ثم يُترك الخليط ليخمر ويرتفع لمدة 10 دقائق.
- نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف كمية من اللبن والملح وبيكنج باودر مع التقليب جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات بشكل متسق.
- بعد ذلك، نضيف الزبادي والقشطة والزيت فوق زبدة الخميرة بعد التأكد من جودتها.
- تتم مزج جميع المكونات معًا، ثم يسكب الماء ببطء بعد ذلك.
- يجب عجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة، ومن الضروري تغطية العجين وتركه في مكان دافئ ليتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة تؤخذ منها قطع صغيرة وتشكل لتصبح كرات صغيرة بحجم البيضة، ثم تترك لتستريح لمدة 10 دقائق.
- نفرد الكور بسمك حوالي نصف سنتيمتر، ثم نضعها على صينية من الألومنيوم تكون مدهونة مسبقًا بشحم أو زيت، ونكرر العملية ونصفها بجانب بعضها في صواني الألومنيوم حتى ننتهي من الكمية.
- يجب ترك العجينة في الصواني لتخمر مرة أخرى ثم تدخل إلى فرن تم تسخينه في وقت سابق في درجة حرارة 200° في الرف الأوسط.
- عندما يحصل القرص على لون ذهبي من الأسفل يجب تشغيل الشواية لكي يتحصل على لون ذهبي مثله من الأعلى.