يقول البعض إن فنجان القهوة هو طريقة الكيف الحلال لبدء الصباح، لاحظ العديد من محبي القهوة في مصر تغيراً في مذاقها، وتزامن ظهور مذاق مر غير مألوف في مذاق القهوة مع ارتفاع سعر القهوة في السوق المصرية أربعة أضعاف مقارنة بالعام الماضي، حيث لم يشعر عشاق المشروب الأكثر استهلاكاً في مصر بالانزعاج من ارتفاع السعر فقط، بل انزعجوا من هذا الطعم، واستاءوا من ظهور مذاق جديد في مسحوق القهوة لم يألفوه من قبل.
بينما تنتشر ظاهرة غش القهوة نتيجة لإضافة بعض المواد المضافة مثل ”الفول والبازلاء والقمح والسوداني ونواة البلح وبيكربونات الصوديوم“ إلى القهوة، مما يؤدي إلى تغير طعم ولون وكثافة وشم القهوة، وغش القهوة من قبل المصنعين.
طرق معرفة القهوة المغشوشة
البعض يضعون القمح أو الأرز في قهوتهم، والبعض الآخر يضعون قشور الفول السوداني، ووفقًا لأصحاب المقاهي، فإنه عند استخدام القهوة المغشوشة، فإن سطح القهوة أو الطبقة السطحية للقهوة يخف فورًا وتلقائيًا بعد ثوانٍ قليلة في الفنجان، وبعد أول رشفة تبقى جميع المكونات تحت الفنجان مكونة نوعًا من التراب الممزوج بالطين، وهو شفاف اللون يمكن رؤيتها، لذلك يمكن للزبائن التعرف بسهولة على القهوة المغشوشة وتمييزها عن القهوة الأصلية.
أسباب انتشار البن المغشوش
يعتقد أصحاب مصانع القهوة أن انتشار القهوة الرديئة في السوق المصري يتزامن مع ارتفاع أسعار القهوة التي ارتفعت بنحو خمسة أضعاف في العام الأخير، لذلك يجب علي الكل أن تجنبوا شرب القهوة في الأماكن العامة إلا إذا كنت تشتري القهوة المطحونة المعبأة أو يتشتريها على شكل حبوب أو تطحنها في المنزل أو أمامك في مطحنة القهوة وتأخذ قهوتك الخاصة بك لأغراض التأمين.