إن الطعمية أو الفلافل واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة والبسيطة التي يعرفها الجميع ويحبها الناس في مختلف الدول العربية تعتبر وجبة مناسبة للإفطار أو العشاء فهي لذيذة وخفيفة وتتكون من الخضروات والفول وعدد من التوابل، مما يجعلها غنية بقيمتها الغذائية، ويمكن تحضير أفضل عجينة فلافل صحية وناجحة في المنزل كما هو الحال في المطاعم للحصول على طعم رائع ولذيذ من خلال إتباع الوصفة التي نستعرضها في السطور التالية.
طريقة عمل الفلافل في البيت
المكونات:
- 1/2 كيلو فول مدشوش.
- بصلة متوسطة الحجم.
- وأربع فصوص من الثوم.
- حزمة من الكرات.
- حزمة من الكزبرة.
- مع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- وملعقة صغيرة من الشمر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الحصى.
- وكذلك أكياس ثلاجة.
الخطوات
- نقوم بتحضير الأكياس ونضع فيها الكمية اللازمة من العجينة للاستخدام اليومي ثم نغلقها بإحكام ونخزنها في الفريزر حتى لحظة استخدامها.
- يمكننا وضع كمية مناسبة في طبق، ثم نضيف إليها رشة من البيكنج بودر ونقلب جيدًا.
- نضع إناء يحتوي على زيت فوق النار حتى يسخن الزيت.
- ثم نقوم بتشكيل الفلافل ونضعها في الزيت، ونقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي محمر.
- نضعها في طبق التقديم وتقدم مع الخبز الساخن والمخللات والخضار.
- وفي النهاية بالهناء والشفاء.