شاورما الدجاج من الأكلات المميزة في طعمها لذا يقبل عليها الكثير من الأشخاص وتتميز بسهولة تحضيرها فهي تعد من الوصفات التي لا تستغرق الكثير من الوقت ويتم تقديمها مع صوص المايونيز والكاتشب ويمكن حشوها في العيش السوري أو العيش الفينو وفقا للمتاح، بالإضافة إلى ذلك تمنح الجسم العديد من الفوائد لأنها غنية بالمكونات المفيدة، حيث البروتين المتواجد في الدجاج الذي يساعد على بناء العضلات، والكالسيوم المتمثل في الزبادي، فضلا على ذلك تواجد التوابل المليئة بمضادات الأكسدة التي تضيف نكهة خاصة لها، لذا نقدم لكم طريقة عمل شاورما الدجاج بطعم خطير وتتبيلة رهيبة.
مكونات شاورما الدجاج
- كيلو من صدور الدجاج
- كوب من الزبادي
- ربع كوب خل
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الطعام
- 2 ملعقة سكر
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- حبة بصل مقطع جوانح
طريقة التحضير
- نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء الجاري عدة مرات ويتم نقعها في محلول به سكر وملح وليمون.
- نقوم بتحضير تتبيلة الشاورما من خلال وضع الزبادي في بولة عميقة ثم نضيف كل من الخل والليمون وزيت الزيتون مع وضع التوابل من الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والبابريكا والبهارات المشكلة والبصل والثوم البودر.
- يتم تقليب المكونات جيدا بمضرب يدوي لتحصلي على تتبيلة متجانسة ثم احضري «علبة ثلاجة»، وضعي داخلها «ورق الاسترتش»، وقومي برص صدور الدجاج بطريقة منتظمة.
- ثم اضغطي عليه جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو 6 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة على أن توضع مغطاة في الثلاجة.
- في مقلاة عميقة وتفضل من النوع غير لاصق على النار نضع بها القليل من الزيت ويترك حتى يسخن جيدا.
- اخرجيها من الفريزر، واقلبي العلبة، وستلاحظي أن صدور الدجاج المتبلة أصبحت مثل قالب الطوب.
- وقومي بوضعها على قطاعة خشب، وقومي بتقطيعها شرائح رفيعة جداً.
- ضعي الشاورما داخل المقلاة واتركيه دون تقليب لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها أولا.
- قلبي الشاورما بعد ذلك على جميع الجهات ثم نقوم باضافة الفلفل الأخضر مع شرائح البصل.
- تترك على النار حتى تنضج ثم ننشلها في طبق التقديم.
- ضعي شاورما الفراخ في العيش لتحضير سندوتشات شهية وقدميها مع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب وبألف هنا.