تشتهر معظم البيوت المصرية بعمل الفراخ الذي تتعدد طرق عمله مثل الفراخ المشوي والفراخ البانيه وصينية البطاطس بالفراخ، والكفتة والشاورما فدائما تبحث ربة المنزل عن طرق جديدة لعمل الفراخ بطريقة جديدة ومختلفة مثل طاجن الفراخ بالبصل الذى يتعتير من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات الموجودة فى لحم الدجاج الذي يقوي الجسم ويعمل على بناء خلايا وعضلات الجسم، وتحتوي على مضادات الأكسدة الموجودة فى البصل لأنه يعتبر من المضادات الحيوية التى تقوى الجهاز المناعي، ويعالج الجسم من بعض الأمراض مثل نزلات البرد والسعال والإلتهابات، لذلك سوف تتعرفي فى هذا المقال على طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل المكون من قطع الدجاج والبصل والبهارات وزيت الزيتون والطماطم والفلفل الأخضر فيمكن تحضيرها فى أقل وقت، وبدن تكاليف، ودائما يقدم طاجن الفراخ بالبصل في موائد العزومات والمناسبات، وتقدمه ربة المنزل لأسرتها سواء فى وجبة الغذاء أو فى وجبة العشاء بجانب طبق من الأرز وطبق من السلطة الخضراء وطبق من البطاطس المحمرة.
مكونات عمل طاجن الفراخ بالبصل
- دجاجة كاملة وطازجة
- ثلاثة ثمرات من البصل المقطع
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
- ثمرة واحدة من الفلفل الألوان
- إثنين فص من الثوم المقطع
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الدجاج
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
- كوب واحد كبير الحجم من الماء
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
- أولا نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أربعة أجزاء ثم نقوم بنقعها فى الماء والخل والدقيق، ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة، وبعد ذلك نقوم بغسلها بالماء الفاتر جيدا.
- ثم نقوم بتحضير طاجن مناسب ثم نقوم بوضع زيت الزيتون به ثم نرفعه على نار متوسطه ونتركه حتى يسخن جيدا ثم نقوم بإضافة قطع الفراخ ونعطيها صدمة مع التقليب على الجانبين.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع إلى حلقات ثم نضع الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الألوان والثوم المقطع والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والزنجبيل والبابريكا والحبهان.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كوب واحد كبير الحجم من الماء ثم نتركه على النار لمدة ساعة إلا خمس دقائق.
- وبعد أن ينضج نقوم برفعها من على النار ثم نضعها فى شواية الفرن حتى يتحمر لونها ثم نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة بأحلى وألذ طعم بإستخدام هذه الطريقة.