تعتبر مشكلة زيادة الملح في الطعام من التحديات التي تواجهها العديد من ربات البيوت، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبة لذيذة ومناسبة للجميع ومع ذلك، هناك عدة طرق يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد في الطعام وتحسين نكهته دون الحاجة إلى التخلص من الطبق بالكامل وفي هذا المقال، سنتعرف على وسائل سهلة للتعامل مع هذه المشكلة.
استخدام البطاطس والجزر
تعد البطاطس والجزر من الطرق التقليدية والفعالة للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة المطبوخة وببساطة، يمكنك تقطيع البطاطس أو الجزر إلى شرائح وإضافتها إلى الطبق وهذه الخضروات تعمل على امتصاص الملح الزائد من الطعام، مما يساعد على تقليل المذاق المالح دون التأثير على النكهة العامة للطبق وبعد أن تمتص البطاطس أو الجزر الملح، يمكنك إزالتها قبل التقديم.
إضافة الماء
إذا كانت الوجبة التي أعددتها تحتوي على كمية زائدة من الملح، فإن إضافة كمية من الماء المغلي يمكن أن تكون حلاً سريعًا وفعالًا وهذه الطريقة مثالية للأطعمة المسلوقة والشوربات، حيث يمكنك ببساطة إضافة بعض الماء المغلي لتقليل تركيز الملح في السائل وبعد إضافة الماء، يُفضل أن يتم تذوق الطعام لضبط النكهة بحسب الحاجة.
استخدام الزبادي والحليب
الزبادي والحليب يمكن أن يكونا خيارين ممتازين لتقليل طعم الملح الزائد في بعض الأطباق، خاصة السلطات أو الصلصات ويمكنك إضافة ملعقة من الزبادي مع ملعقة صغيرة من النشا مذابة في الماء، حيث يمكن إضافته تدريجياً لضبط الطعم.