تعتبر حلوى كرات البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية والمحببة لدى الجميع، وهي معروفة بشكل كبير كحلوى عربية تُعد بطرق مختلفة، وتمتاز هذه الحلوى بنكهة رائعة وقوام طري وتحتوي على السميد مع الشربات بالإضافة إلى بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي، ويمكننا تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة مضمونة وناجحة سوف نشرحها لكم بالتفصيل في السطور القادمة.
طريقة عمل كرات السميد
إن كرات السميد هي حلوى تقليدية من المطبخ الشرقي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها للضيوف والأصدقاء وتتميز بوصفة سهلة ومضمونة تستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة مثل:
المكونات:
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب الرايب.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- علبة من الجبنة الكريمية.
لتحضير السيرم نحتاج إلى:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة عسل جلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
- طاسة بها زيت غزير.
- ربع كوب فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير والتقديم
- قومي بتوفير وعاء مناسب ونضع فيه السكر والماء وعسل الجلوكوز ثم نقوم بالتحريك بشكل جيد ثم نضعهم على النار حتى يبدأ الغليان.
- وبعدها نضيف عصير الليمون ونخفض الحرارة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يصبح سائل ثم نطفئ النار ونتركه جانبا.
- ثم بعدها نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السميد ثم ننخل الدقيق الأبيض ومسحوق الخبز فوقه.
- بعدظ ذلك نضيف إليهم السكر الزبادي والزيت والحليب ونقلب بعناية حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- بعدها نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- وبعد مرور الوقت نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة ونرتبها في طبق.
- ثم نأخذ أول قطعة من العجين ونحشو داخلها قطعة الجبنة ونغلقها بإحكام ثم نرتبها على طبق.
- ثم نضع الطاسة على النار وعندما يسخن الزيت نضع كرات السميد على نار متوسطة ونقلبها حتى تحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
- ثم ننقلها ونضعها في السيرم بأكمله حتى تتشربه.
- وتقدم في أطباق ثم نرش عليها الفستق الحلبي وبالهناء والشفاء.