مربى التين هو واحد من أكثر أنواع المربيات تميزًا ولذة، ويعتبر خيارًا رائعًا للاستمتاع بنكهة التين الطبيعية طوال العام ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة خفيفة أو تقديم هدية منزلية رائعة في هذا المقال، سنستعرض خطوات بسيطة لتحضير مربى التين في المنزل، مما يتيح لك الاستفادة من نكهته الغنية وفوائده الصحية.
طريقة عمل مربي التين في المنزل بخطوات بسيطة
إليك طريقة بسيطة لتحضير مربى التين في المنزل:
المكونات:
- 1 كغم من التين الناضج
- 750 غرام من السكر
- عصير ليمونة واحدة
- 1/2 كوب من الماء
الخطوات:
- اغسل التين جيدًا تحت الماء البارد.
- قم بتقطيع التين إلى قطع صغيرة أو إلى نصفين إذا كان حجم الثمار كبيرًا وإذا كان التين يحتوي على بذور كبيرة، يمكنك إزالتها.
- في قدر كبير، ضف قطع التين و الماء.
- اترك القدر على نار متوسطة حتى يبدأ التين في الغليان.
- قم بخفض الحرارة واترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق، حتى يصبح التين طريًا.
- أضف السكر إلى القدر، وامزج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك المزيج على نار منخفضة مع التحريك بشكل دوري، حتى يتكثف الخليط ويبدأ في التحول إلى قوام المربى وقد يستغرق هذا حوالي 30-45 دقيقة.
- بعد أن يصبح المربى كثيفًا، أضف عصير الليمون، وقم بالتحريك جيدًا.
- عصير الليمون يساعد على توازن الطعم ويعمل كمادة حافظة طبيعية.
- لاختبار القوام، قم بوضع ملعقة من المربى على طبق بارد، ثم مرر إصبعك عبره.
- إذا كانت القنوات التي تشكلت تبقى واضحة، فإن المربى جاهز.
- صب المربى الساخن في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
- قم بإغلاق البرطمانات بإحكام وأدرها رأسًا على عقب لتبريدها وتعقيمها.
- احتفظ بالبرطمانات في مكان بارد وجاف.
- يمكن تخزين المربى في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عدة أشهر.