من منا لا يحب الاستمتاع بالزلابية المقرمشة التي تذوب في الفم وتضفي لمسة من السعادة على أي مناسبة، تعد الزلابية من الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والقرمشة المميزة التي يفضلها الجميع، سواء كانوا كبار أو صغار، لكن في كثير من الأحيان، قد يكون من الصعب الحصول على نفس الطعم والقوام المقرمش الذي نحبّه عندما نشتريها من المحلات.
سر تحضير الزلابية المقرمشة في البيت
نقدم لك هنا طريقة إعداد الزلابية المقرمشة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، دون الحاجة إلى وقت أو جهد كبيرين.
مكونات الزلابية المقرمشة
- 2 كوب من الدقيق.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 معلقة كبيرة من السكر.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 معلقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، البيكنج بودر، اللبن البودرة، النشا، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجي إلى المكونات الجافة، مع التقليب حتى تحصلي على قوام سائل.
- ثم أضيفي الزيت واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويزيد حجمها.
تحضير الشربات
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي الخليط حتى يغلي، مع التقليب المستمر.
- أضيفي العسل واستمري في الغليان.
- بعد أن يغلي الخليط، أضيفي عصير نصف ليمونة وقلبي حتى يتكاثف الشربات، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
تحضير الزلابية
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها مرة أخرى لتفريغ الهواء منها.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخن جيد.
- ضعي العجينة في كيس حلواني، واستخدمي مقص نظيف لقطع العجينة إلى كرات صغيرة في الزيت الساخن.
- اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
تقديم الزلابية
بعد القلي، يمكنك تغميس الزلابية في الشربات البارد، أو رشها بالسكر البودرة، أو حتى تغطيتها بصوص الشوكولاتة حسب رغبتك.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على زلابية مقرمشة وطازجة في منزلك، بنفس الطعم اللذيذ الذي تجده في المحلات، لكن بأسلوب بسيط واقتصادي.