تعتبر حلاوة المولد السودانية من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة، وخاصة في الاحتفال بالمولد النبوي، تتميز هذه الحلوى بنكهاتها الفريدة وقوامها المقرمش، إليك كيفية إعداد حلاوة المولد السودانية في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات
- 1 كوب من السمسم المحمص والمطحون خشنا.
- 1 كوب من الفول السوداني المحمص والمطحون خشنا.
- 1 كوب من العسل (أو السكر حسب الرغبة)
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم (يمكن استبداله بزيت نباتي آخر).
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري).
- رشة من الفانيليا (اختياري).
خطوات التحضير
- تحميص المكونات: قومي بتحميص السمسم والفول السوداني على نار هادئة حتى يصبح لونهما ذهبيا وتتفاح رائحتهما، ثم تأكدي من عدم احتراقهما بعد ذلك، اتركيهما ليبردا ثم اطحنيهما باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط حتى يصبح قوامهما خشنا.
- تحضير الشربات: في قدر على النار، اخلطي العسل مع الماء، دعي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يسخن قليلا.
- إضافة النكهات: أضيفي زيت السمسم إلى الشربات، ثم أضيفي الهيل المطحون والفانيليا (إذا كنت تستخدمينها) وامزجي جيدا.
- دمج المكونات: في وعاء كبير، اخلطي السمسم والفول السوداني المطحون مع الشربات الساخن باستخدام ملعقة خشبية أو معدنية كبيرة حتى يتجانس الخليط.
- التبريد والتقطيع: صبي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت، وزعيه بشكل متساوٍ ، اتركيه ليبرد تماما، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
نصائح إضافية:
- تأكدي من تحميص السمسم والفول السوداني بشكل جيد لتحسين نكهة الحلاوة.
- يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
- يفضل تخزين حلاوة المولد في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على جودتها.
استمتعي بتحضير حلاوة المولد السودانية، فهي لذيذة ومناسبة لكثير من المناسبات!