تشير الدراسات إلى أن الرغبة في تناول الأطعمة المالحة هي ظاهرة شائعة بين الكثيرين، على الرغم من الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بها تشرح خبيرة التغذية الروسية، الدكتورة تاتيانا جاروفسكايا، الأسباب العلمية والنفسية التي تدفع الأفراد نحو هذه الرغبة.
توضح الدكتورة جاروفسكايا أن الملح يثير براعم التذوق ويعزز الطعم، مما يؤدي إلى زيادة إفراز العصارة المعدية وزيادة الشهية هذا التأثير يجعل الأفراد يرغبون في تناول كميات أكبر من الأطعمة المالحة كما أن القرمشة أثناء تناول الطعام تساهم نفسياً في إفراز هرمون السعادة، مما يعزز الإحساس بالمتعة.
وأشارت الدكتورة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والغدة الكظرية غالباً ما يكونون أكثر ميلاً إلى تناول الوجبات الخفيفة المالحة وأوضحت أن التوتر والإجهاد يمكن أن يكونا أيضًا من العوامل التي تزيد من الرغبة في تناول الأطعمة المالحة، حيث قد تكون هذه الحالة مؤشراً لمشاكل في الغدة الكظرية أو الكلى.
من الجدير بالذكر أن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى تطور أمراض خطيرة الملح يحبس السوائل في الجسم، مما يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وانتفاخ المساحات بين الخلايا كما يمكن أن يكون له تأثير سلبي على مرضى الجهاز الهضمي، خاصة في حالات التهاب المعدة، وقد أثبتت بعض الدراسات أن الملح يمكن أن يكون له علاقة بسرطان المعدة.
للتقليل من الرغبة في تناول الأطعمة المالحة، توصي الدكتورة جاروفسكايا باتباع النصائح التالية:
1. إدارة التوتر: التخلص من الإجهاد يمكن أن يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة المالحة.
2. البحث عن بدائل ممتعة: محاولة الاستمتاع بهوايات وأنشطة بديلة يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي.
3. تناول خيارات صحية: اختيار الخضروات والفواكه اللذيذة، مثل الجزر والتفاح، بدلاً من الأطعمة المالحة.
4. اختيار بدائل غير مالحة: يمكن تناول المكسرات والبذور غير المالحة كبديل.
وأخيراً، يُنصح بإجراء فحوصات دورية للغدد الكظرية والكلى لضمان عدم وجود مشاكل صحية قد تساهم في زيادة الرغبة في تناول الأطعمة المالحة.