تعد كعكة النعناع من أكثر وصفات الكيك اللذيذة والمنعشة، وتتميز برائحة النعناع، الميزة والشهية التي يمكن ان تلاحظها بسهولة، يمكن لربات البيوت تحضير كيكة برائحة النعناع وطعمه بسهولة في المنزل لعائلاتهن في أيام العطلات مثلاً وبمكونات موجودة في كل منزل، فيمكنهن الاستمتاع بكعكة النعناع الرائعة مع عائلاتهن وضيوفهن، وخلال موقعنا اليوم سوف نعرض لكم كيفية صنع كيكة النعناع الشهية بكل سهولة وبمكونات موجودة في معظم البيوت.
مقادير كيكة النعناع
- واحد ونصف كوب من الدقيق.
- عدد 3 بيضة كبيرة
- 1 كوب من اوراق النعناع
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 كوب ماء من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
مقادير صوص النعناع
- 1/4 كوب من النعناع
- 1 علبة قشطة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة من سكر
طريقة التحضير
لتحضير كعكة النعناع، جهزي الخلاط وأضيفي ثلاث بيضات كاملة، وكوب من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من الفانيليا، وكوب من الحليب، وكوب من أوراق النعناع، وثلاثة ارباع كوب من الزيت واخفقي جميع المكونات جيداً بالخلاط، ثم يُنخل كوب ونصف من الدقيق في وعاء نظيف، وتُضاف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز وتُخلط جيداً، يوضع الخليط في وعاء كبير ويضاف خليط الدقيق المنخول تدريجياً مع الخلط جيداً حتى يصبح الخليط طرياً وناعماً، يوضع خليط الكعكة بالنعناع في قالب كيك دائري بقياس 26 مدهون بقليل من الزبدة، يُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 دقيقة ونصف ساعة حتى ينضج الكيك تماماً، ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد.