تعد البطاطس من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأفراد فى شتى أنحاء العالم، وفى الآونة الأخيرة سجلت البطاطس ارتفاعا ملحوظا حيث وصل الكيلو منها إلى مبلغ 30 جنيه فى كثير من المناطق المصرية، وبينت بعض المصادر فى الغرف التجارية أن كثيرا من الشركات التى تعمل فى المواد الغذائية بدأت فى إنزال سعر كيس الشيبسي أثناء فترة ارتفاع أسعار البطاطس، وأوضحت المصادر أن الشركات ستواصل تخفيضها للكميات التى تم إنتاجها من الشيبسي.
أضرار تناول الشيبسي
يعد الشيبسي من الأكلات المتفق على حبها الجميع ففى أثناء تناوله نلاحظ أن هناك بعض الحبات داكنة اللون، والتي اعتبرها الكثيرين كنتيجة تحميصه جيدا ولكن أثبتت الكثير من الدراسات أن تلك الشرائح الداكنة ما هي إلا مرض داخلها، يسمى عفن البطاطس والسبب الرئيسي لذلك العفن هو نوع من أنواع البكتريا مما يتسبب فى وجود بعض المواد اللزجة بمرور فترة من الزمن، كما أن تناول تلك الشرائح من البطاطس قد يصيبك ببعض النزلات المعوية والتهاب الجهاز الهضمى والمعدة.
مكونات تحضير الشيبسي
لكي تقومِ بصنع شرائح الشيبسي المقرمش داخل المنزل بطريقة سهلة وبسيطة عليك اتباع الآتي:
- قم بإحضار كيلو من البطاطس المخصصة لعمل الشيبسى.
- إحضار ملعقتين كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف معلقة من الملح ونصف ملعقة أيضا من الفلفل الأسود.
- بهارات حارة عند الرغبة.
- قم بغسل حبات البطاطس غسلا جيدا ثم قم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدا .
- قم بوضع رقائق البطاطس فى محلول ملحي لمدة ٧ دقائق ثم نقوم بتصفيتها من الماء.
- يتم تنشيف حبات البطاطس بمنديل مطبخ ثم نضعها داخل صنية بها بعض القطرات من الزيت.
- توضع الصينية داخل الفرن تم تسخينه على درجة حرارة ١٧٠درجة
- انتظر قليلا حتي يتم تحميصها جيدا ثم أخرجها وضعها في أطباق التقديم.