زيت الزيتون الطبيعي هو زيت يستخرج من ثمار شجرة الزيتون ويستخدم منذ آلاف السنين فهو من أفضل الزيوت المستخدمة قديمًا في الطب البديل نظرا لاحتوائه على الفيتامينات والعديد من العناصر المعدنية الممتازة للجسم، يتميز بفوائده الصحية العديدة مثل تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات وتوفير مضادات الأكسدة ويفضل استخدام النوع الاصلي من زيت الزيتون البكر الممتاز والابتعاد عن الأنواع المغشوشة والغير أصلية منه حتى يتم الحصول على أعلى فائدة ويأتي السؤال الهام كيف يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي غيره؟ سوف يتم توضيح ذلك خلال السطور التالية.
كيف يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وغيره من الأنواع المغشوشة
الكثير من الناس لا يستطيع معرفة النوع الأصلي لزيت الزيتون وهذا الأمر يجعله يقع في دائرة الغش من البعض عند شرائه ولكن يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال عدة نقاط:
- الرائحة المميزة وكذلك الطعم حيث أن زيت الزيتون الأصلي له طعم فاكهي أو مر قليلاً ورائحة مميزة بينما الزيت المغشوش قد يكون طعمه أو رائحته غير مميزة أو قد تحتوي على نكهات صناعية.
- زيت الزيتون الأصلي يكون لونه أخضر أو أصفر ذهبي فاتح ولكن اللون وحده ليس مؤشراً دقيقاً لكنه يمكن أن يساعد في التمييز مع غيره من المؤشرات العامة الأخرى مثل الطعم والرائحة.
- عند وضع زيت الزيتون الطبيعي الأصلي في الثلاجة قد يتجمد أو يصبح أكثر كثافة وهذه الطريقة ليست دقيقة بنسبة 100% لكنها يمكن أن تعطي مؤشرًا.
- زيت الزيتون الأصلي يجب أن يكون مكتوبًا عليه “بكر ممتاز” (Extra Virgin) أو “بكر” (Virgin) ويجب أن يحتوي على معلومات عن المنشأ وتاريخ الصلاحية.
- من الممكن عرض زيت الزيتون لـ اختبار الفحص الكيميائي عن طريق إرسال عينة من الزيت إلى مختبر لتحليل تركيبته الكيميائية للتأكد من جودته ونقائه.
- زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة ويتميز بكثافته العالية لذا يمكن تمييزه عن طريق ملمسه الذي يكون أكبر لزوجة من أي نوع زيت اخر.
- زيت الزيتون الأصلي تمتد فترة صلاحيته إلى عام من تاريخ تعبئته أما الأنواع المغشوشة تنتهي صلاحيتها بعد مرور ثلاثة أشهر فقط.
أفضل زيوت الزيتون في العالم
زيت الزيتون يعد من أهم الزيوت الصحية وهناك عدة أنواع من زيوت الزيتون تعتبر من بين الأفضل في العالم من أبرزها:
- زيت الزيتون البكر الممتاز حيث يعتبر من أعلى درجات زيت الزيتون ويُستخرج من أول عصر الزيتون بدون استخدام أي مواد كيميائية.
- زيت الزيتون الكولومبي وهو يتميز بجودته العالية ونكهته الفريدة ويعتبر من الزيوت المفضلة في الطهي.
- زيت الزيتون الإيطالي خاصة من مناطق مثل توسكاني و بيمونتي حيث يتم إنتاج زيوت ذات جودة ممتازة ونكهات مميزة.
- زيت الزيتون الإسباني وتعد إسبانيا هي الدولة الأولى وأكبر منتج لزيت الزيتون في العالم وزيت الزيتون الأندلسي يعتبر من بين الأفضل.
- زيت الزيتون اليوناني وهو يتميز بجودته العالية وخاصة الزيوت المستخرجة من جزيرة كريت.
- زيت الزيتون التركي الذي يتم إنتاجه في مناطق مثل أيودين وموغلا ويتميز بنكهتها الفريدة.