سمك الماكريل من أشهى أنواع الأسماك التي يمكن أن تحضيرها في منزلك، حيث المذاق المميز الذي يجعل الكبار والصغار يحبون تناوله، فضلا على ذلك يعد من الأسماك الغنية بأوميجا 3 والكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة، لذلك يقدم فوائد صحية عديدة للجسم، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل سمك الماكريل بخطوات سهلة وبسيطة وبخلطة جبارة والطعم خطير لا يقاوم.
مكونات عمل سمك الماكريل
يمكنك طهي السمك الماكريل في المنزل دون عناء، فقط شراء المكونات الأساسية لتحضيره بسهولة وهي:
- كيلو سمك ماكريل
- 5 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة كبيرة من توابل السمك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع كوب بقدونس وكزبرة
- ملعقة هريسة شطة
- 2 حبة فلفل أخضر رومي
- ملح
- ملعقة خل
- 2 ملعقة زيت
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
2 فص ثوم - 1 حبة فلفل اخضر مقطع شرائح
ربع كوب بقدونس
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا، ويتم وضعه في مائه وليمون وخل وملح لكي نتخلص من الزفرة، ونقوم بإخراجها من الماء.
- يترك السمك في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد، ثم نقوم بعمل شقوق في السمك باستخدام سكينة.
- في وعاء الكبة يتم وضع الفلفل الأخضر والثوم والبقدونس والتوابل ويتم الخفق جيدا، ثم نضيف كل من الزيت والخل وهريشة الشطة والملح وعصير الليمون ويتم الخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- يتم حشو السمك بالخلطة السابقة ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يتم تحضير صينية بايركس ثم نضع البصل الشرائح مع إضافة كمية مناسبة من الملح ويدعك جيدا، ثم ننزل بالفلفل والطماطم والبقدونس والثوم ويتم تقليب المكونات.
- يرص السمك في الصينية، مع مراعاة دهن الوجه بخليط من الصلصة مع الزيت.
- يدخل إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 ويترك حنى تمام النضج.