مخلل الليمون المعصفر هو إضافة لذيذة لأي وجبة، يتميز بنكهته الحامضة وتوابلها المميزة و يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ففي هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر خطوة بخطوة.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
المكونات المطلوبة:
- 10 حبات ليمون صغيرة الحجم (يفضل الليمون الأصفر).
- 1/4 كوب ملح خشن.
- 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة بذور خردل.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/2 كوب عصير ليمون (مضاف إلى الحشوة أو للترطيب إذا لزم الأمر).
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).
طريقة التحضير:
- اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء البارد، ثم جففيه بمنشفة نظيفة.
- قومي بعمل شقوق طولية في كل ليمونة، بحيث تكون الشقوق عميقة ولكن دون قطع الليمون بالكامل.
- يمكنك عمل شقين أو ثلاثة حسب حجم الليمون.
- في وعاء صغير، اخلطي الملح الخشن، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، بذور الكزبرة، وبذور الخردل.
- استخدمي هذا الخليط لحشو الليمون من الشقوق التي قمت بعملها، مع التأكد من توزيع التوابل بشكل جيد داخل الليمون.
- ضعي الليمون المحشو في برطمان زجاجي نظيف وجاف. رتبي الليمون بشكل عمودي لضمان وجود مساحة كافية للسوائل.
- صبي زيت الزيتون فوق الليمون حتى يغمره بالكامل. يمكن إضافة عصير الليمون أيضًا إذا لزم الأمر لضمان تغطية الليمون بالكامل.
- إذا كنت تفضلين إضافة لمسة من الحلاوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى البرطمان.