يُعد السمك من الأطعمة الأساسية التي ينصح بتناولها بين الحين والآخر، سواء كان مشويًا أو مقليًا، لما له من فوائد صحية عديدة فالسمك يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تساهم في تعزيز التركيز وتحسين الصحة العامة وعلى الرغم من أن مذاق السمك المشوي في المنزل قد يختلف عن الذي يُعد في المطاعم، فإن التحضير المنزلي يمكن أن يكون لذيذًا ومميزًا عند استخدام التتبيلة الصحيحة
تحضير تتبيلة السمك المقلي:
لتحضير تتبيلة السمك المقلي، اتبع الخطوات التالية:
1. في وعاء، قم بخلط ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة من الكمون، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة من الخل، وعصير ليمونة واحدة، حتى تتجانس المكونات.
2. ضع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج، واتركه في التتبيلة لمدة ساعتين.
3. سخّن الزيت في مقلاة، ثم غمس السمك في الدقيق وقم بقليه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
تحضير تتبيلة السمك المشوي:
لتحضير تتبيلة السمك المشوي، قم بإعداد المكونات التالية:
1. نصف كوب من عصير الليمون، مع فلفل ألوان مطحون، وملعقة من البقدونس، وملعقة من الشبت، وفلفل حار، وملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة من البابريكا، وملعقة من الثوم المفروم.
2. استخدم زيت الزيتون أو الزيت النباتي لمزج جميع المكونات حتى تتجانس.
3. نظف السمك جيدًا وضع التتبيلة في الداخل.
4. ضع السمك في صينية، وضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركه حتى ينضج تمامًا.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير سمك مقلي ومشوي بنكهة مميزة تشبه تلك التي تُعد في المطاعم.