تعد الملوخية من الأعشاب القيمة التي كانت جزءا من النظام الغذائي للبشر منذ آلاف السنين، تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الأرز أو العيش، وتتميز بمذاق رائع يفضله الكبار والصغار على حد سواء، تشير بعض الأبحاث إلى أن الملوخية قد تساهم في تحفيز الخلايا الجنسية في الجسم، وكان ينصح بإعطائها للأطفال بعد مرحلة الرضاعة الطبيعية لتعزيز الجهاز الهضمي لديهم، اليوم، أصبحت الملوخية طبقا رئيسيا في أفخر المطاعم المصرية لمزيد من التفاصيل حول فوائد الملوخية، تابع هذا المقال.
فوائد الملوخية
تتمتع الملوخية بالعديد من الفوائد الصحية التي قد تكون غير معروفة للكثيرين، وفقا للباحثة بريديل جونسون، تشمل فوائد الملوخية ما يلي:
- تساعد الملوخية في تقليل التهاب المعدة والأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C، الحديد، الألياف، والبوتاسيوم.
- تساهم الملوخية في الوقاية من عدة أمراض، بما في ذلك السرطانات، بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
- يمكن طهي الملوخية بطرق متعددة، مما يضيف إلى تنوع طعمها.
لماذا تسمى الملوخية “طعام الملوك”؟
أطلق على الملوخية لقب “طعام الملوك” بسبب الفوائد الصحية الكبيرة التي تقدمها، تروى العديد من القصص التاريخية التي تشير إلى أن أحد ملوك مصر القدماء، الذي حكم قبل أكثر من عشرة قرون، قد استعادت صحته بفضل تناول حساء الملوخية بعد تعرضه للمرض. كانت الملوخية تعتبر طعاما ملكيا منذ العصور الفرعونية، ومن هنا جاء اسمها “طعام الملوك”.