تعتبر القلاية الهوائية، المعروفة أيضًا بـ “إير فراير”، خيارًا شائعًا للطهي الصحي بفضل قدرتها على تقليل كمية الزيت المستخدمة في الطعام ومع ذلك، حذرت دراسة أمريكية من المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستخدام هذه الأجهزة، خاصة إذا لم تكن بمواصفات محددة.
مخاطر صحية للإيرفراير
أشارت لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية إلى أن بعض أنواع القلايات الهوائية قد تحتوي على مواد كيميائية خطيرة قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان فقد أجبرت اللجنة بعض الشركات على سحب نحو مليوني قطعة من السوق بسبب ارتباطها بسرطان الثدي ويرتبط هذا الخطر بشكل خاص بالقلايات التي تحتوي على جزيئات متعددة الفلور، المعروفة بـ “المواد الكيميائية الأبدية”، الموجودة في الطلاء غير اللاصق للسلة.
المواد الكيميائية في الإيرفراير
الدراسة الأمريكية حذرت من أن المواد الكيميائية الأبدية، مثل “PFAS” (البيرفلوروالكيل والبولي فلورو ألكيل)، قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة و التعرض لمستويات عالية من هذه المواد يمكن أن يتسبب في اختلال الهرمونات، مما يعزز خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.
تأثير المواد الكيميائية على الصحة
أوضح الدكتور نيد كالونج، الأستاذ المساعد في علم الأوبئة في كلية كولورادو للصحة العامة، أن هذه المواد الكيميائية تتداخل مع إنتاج ونقل الهرمونات الطبيعية في الجسم، وهذا يؤدي إلى توازن هرموني غير طبيعي وهذا التداخل يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك السرطان كما أكد الدكتور طارق يوسف، أخصائي الأورام، أن المواد الكيميائية الأبدية التي تجعل القلايات الهوائية غير لاصقة ومقاومة للزيت والماء، هي المسؤولة عن زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
نصائح للمستهلكين
- للحفاظ على صحة جيدة، من المهم أن يتوخى المستهلكون الحذر عند اختيار القلايات الهوائية.
- يفضل البحث عن منتجات خالية من المواد الكيميائية الأبدية واتباع الإرشادات الصحية الخاصة بالشركات المصنعة.