كيكة التوفي هي واحدة من أشهى أنواع الكيك التي تقدم في الفنادق الراقية، حيث تتسم بنكهتها الفريدة والحلوة التي يضفيها التوفي، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، ورغم أن البعض قد يعتقد أن تحضيرها معقد، إلا أن كيكة التوفي يمكن إعدادها بسهولة وبسرعة، وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير كيكة التوفي الهشة والطرية بخطوات بسيطة وسهلة.
مقادير عمل كيكة التوفي بدون بيض في المنزل
تتميز كيكة التوفي بمذاقها الرائع الذي يختلف عن أنواع الكيك التقليدية، وهي من الخيارات الراقية التي تقدم في الاحتفالات والمناسبات، لتحضير هذه الكيكة في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 50 جرام من السكر الأبيض.
- 25 مل من الماء.
- كوب من الحليب، يعادل حوالي 120 جرام.
- عبوة قشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 50 مل من الزيت النباتي.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 80 جرام من المكسرات.
خطوات عمل كيكة التوفي بدون بيض
لتحضير كيكة التوفي بنجاح، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بتحضير صوص التوفي، ضعي السكر في وعاء على الموقد على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب.
- بعد ذوبان السكر، أضيفي القشطة وحركي المزيج جيدًا حتى يغلي ويتجانس.
- أضيفي الماء إلى الخليط وقلبي المكونات حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- ارفعي الوعاء عن الموقد واتركي المكونات تبرد قليلًا.
- في وعاء عميق، امزجي البيكنج بودر مع الدقيق المنخول وحليب البودرة.
- أضيفي الحليب والفانيليا إلى الخليط، ثم أضيفي الزيت وامزجي المكونات السائلة مع الجافة حتى تتجانس.
- صبي العجينة في قالب مبطن بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد نضج الكيكة، اتركيها لتبرد تمامًا، ثم زينيها بصوص التوفي الذي تم تحضيره مسبقًا.
- أضيفي رشة من المكسرات للتزيين.
تعليمات تحضير كيكة التوفي في المنزل
لتحقيق أفضل النتائج عند تحضير كيكة التوفي، اتبعي النصائح التالية:
- استخدمي السكر البني بدلاً من الأبيض للحصول على نكهة أغنى.
- انتظري حتى تبرد الكيكة تمامًا قبل تقطيعها للحفاظ على قوامها.
- وزعي صوص التوفي على الكيكة عندما يكون باردًا وليس ساخنًا، لضمان توزيع متساوي ومثالي.