أجنحة الدجاج تعتبر من الأطعمة اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، خاصةً لكونها غير مكلفة وتحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ومع ذلك، فإن تأثيرها على صحة الكبد ومستويات الكوليسترول في الدم يثير بعض القلق وفي السطور التالية شرح مفصل لكل ما يخص هذا الموضوع.
هذا ما يحدث للكبد عند تناول أجنحة الدجاج بهذه الكمية
وفقًا لما ذكره الدكتور أسامة صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، تحتوي أجنحة الدجاج على نسبة عالية من البروتين، وهذا يساعد في إصلاح وبناء الأنسجة وتعزيز طاقة الجسم ومع ذلك، تكمن المشكلة في الدهون المشبعة التي تحتويها أجنحة الدجاج، والتي تزداد بشكل كبير عند قليها وهذه الدهون المشبعة يمكن أن تتسبب في تراكم الدهون في البطن والكبد، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني.
تناول أجنحة الدجاج
علاوة على ذلك، تزيد الدهون المشبعة من عبء الكبد في التخلص من الكوليسترول الضار، وهذا يزيد من خطر تلف الكبد وتساهم أيضًا في رفع مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، خاصة الضار منه، مما يزيد من احتمالية ترسبه على جدران الشرايين، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية و لذلك، ينصح الدكتور صلاح بتناول أجنحة الدجاج بحذر، مع الحرص على طهيها بطرق صحية مثل السلق أو الشوي، لتفادي المخاطر الصحية المرتبطة بها.