كثير ما نجد الكيك في جميع المناسبات كأحد أنواع الحلوى المنزلية الرئيسية، وتحضير كيك اسفنجي بقوام ناجح ومذاق شهي لا يتطلب سوى اتباع الخطوات الصحيحة والتعرف على المكونات المناسبة، وسواء كنت خبيرًا في الطهي أم مبتدئًا يمكن اتباع الوصفة الناجحة التالية وسوف تحصل على نتائج مذهلة.
وصفة الكيك الإسفنجية الناجحه
المكونات:
- 3 حبات بيض ( بدرجة حرارة الغرفة).
- فانيليا.
- 1 وربع كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب حليب دافئ.
- ½ كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ونصف كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- اولًا يتم إحضار وعاء ثم خفق البيض مع الفانيليا جيدًا.
- وضع كمية السكر وخفق المكونات مرة أخرى حتى يُصبح لون الخليط فاتحًا.
- سكب الحليب والزيت والزبادي والاستمرار في الخفق حتى تمام التجانس.
- البدء في سكب الدقيق على الخليط السائل مع الالتزام بنخله جيدًا.
- وضع البيكنج بودر والملح والخل.
- إحضار صينية الكيك ودهنها بكمية من الزيت، ثم تغطيتها بقليل من الدقيق.
- ثم سكب خليط الكيك في الصينية، وإدخالها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة في الرف الاوسط.
- بعد نضج الكيك، يتم تزيينها بصوص الكراميل.
تحضير صوص الكيك الشهي
- في مقلاة يتم وضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- رفع المقلاة على النار، ويتم التقليب فقط بعد ملاحظة ذوبان السكر.
- ثم وضع مكعب من الزبدة والاستمرار في التقليب.
- تجهيز مقدار 1 كوب من الماء و1 ملعقة صغيرة نشا، ثم سكبه على الكراميل دون التوقف عن التقليب.
- بعد تجانس المكونات يتم رفع الصوص من على النار واستخدامه في تزيين الكيك.