تعتبر “الملوخية الخضراء” من الأطباق البارزة في المطبخ المصري، حيث تحظى بشعبية كبيرة وتعد من الأصناف المحببة للكثيرين. تتميز الملوخية بأنها نبات غني بالفيتامينات والمعادن، وتتمتع بفوائد صحية عديدة، في الأصل، كانت تزرع الملوخية في مصر وسوريا فقط، ثم انتشرت إلى باقي بلاد الشام والعالم.
تعرف على خطوات فرم الملوخية في الخلاط
تعتبر “الملوخية” من النباتات الورقية الموسمية، ولذلك تهتم الكثير من السيدات بتخزينها للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، للاستمتاع بطعمها اللذيذ وأوراقها الخضراء عند الحاجة.
خطوات تحضير
لتحضير “الملوخية” للاستخدام لاحقا، يمكن اتباع الخطوات التالية لفرمها باستخدام الخلاط الكهربائي:
1. قطف أوراق الملوخية من السيقان، ثم غسلها جيداً لإزالة الأتربة.
2. وضع الأوراق في قدر عميق مملوء بالماء الساخن.
3. تسخين الماء حتى تغلي الأوراق لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق حتى تصبح طرية.
4. استخراج الأوراق من الماء، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها لبضع ثوان حتى تصبح ناعمة.
5. التوقف عن الخلط عند الحصول على القوام المرغوب.
6. تقسيم الملوخية المفرومة إلى أكياس حفظ الطعام، ثم وضعها في الفريزر لحين استخدامها لاحقا.