يستمتع الكثير من الاشخاص بتناول اجنحة الدجاج الشهية بسبب قيمتها الغذائية العالية وانخفاض سعرها، وقد تزايدت التساؤلات حول تأثير اجنحة الدجاج على مستويات الكوليسترول في الدم وعلى صحة الكبد وغير ذلك.
ماذا سيحدث للكبد والكوليسترول عند تناول أجنحة الدجاج؟
صرح أخصائي التغذية العلاجية الدكتور أسامة صلاح أن أجنحة الدجاج من الأكلات الغنية بالبروتين الذي يساهم في بناء وإصلاح الأنسجة الموجودة في جسم الانسان مما يعزز من طاقة الجسم بشكل عام، كما أضاف الدكتور صلاح أن أجنحة الدجاج تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة التي تزداد عند القلي في الزيت، وتؤدي هذه الدهون إلى تراكم الدهون في الكبد والبطن مما يتسبب في الاصابة بمرض الكبد الدهني، وتزيد هذه الدهون من عبء الكبد وترفع من مستوي الكوليسترول الضار في الجسم مما قد ينتج عنه تلف الكبد.
نصائح عند تناول أجنحة الدجاج
نصح الدكتور صلاح بضرورة عدم الافراط في تناول أجنحة الدجاج وضرورة تناولها بشكل معتدل للحفاظ على طاقة الجسم، كما أنه يفضل تناولها بشكل صحي عن طريق طهيها مشوية أو مسلوقة وتجنب قليها في الزيت لتفادي مخاطرها والاستفادة من قيمتها الغذائية العالية، فهي من الأكلات التي ترفع من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، كما أنها تزيد من خطر ترسب الدهون المشبعة على جدران شرايين القلب التي قد تؤدي إلى انسدادها بمرور الوقت، وبهذا قد يتسبب الافراط في تناول أجنحة الدجاج المقلية في خطر الإصابة بأمراض تصلب الأوعية الدموية وأمراض القلب وأمراض تصلب الشرايين.