فطيرة السكر والعسل هي إحدى الحلويات التقليدية في الشرق، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها المقرمش. تقوم العديد من النساء بصنع فطائر السكر والعسل في المنزل بإجراءات سهلة وبسيطة، دون الحاجة إلى شرائها من المحلات التجارية، حيث أن مكوناتها متوفرة في كل مكان ولا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة سهلة لعمل فطيرة السكر والعسل، كل ما هو عليك تحضير هذة المكونات و إتباع هذة الخطوات بشكل منظم.
طريقة عمل فطيرة السكر والعسل
- دقيق.
- خميرة فورية.
- سكر.
- ملح.
- ماء دافئ.
- زيت نباتي.
مكونات الحشو الداخلي
- سكر.
- عسل.
- ماء.
- قرفة (اختياري).
خطوات تحضير فطيرة بالسكر والعسل
- يُخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
- يُضاف الماء الفاتر والزيت بالتدريج ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ضع السكر والعسل والماء في قدر على نار هادئة.
- قلّب حتى يذوب السكر والعسل تمامًا.
- أضف القرفة (اختياري) وحركها واتركها لتبرد.
- عندما ترتفع العجينة، افردها بشكل رقيق على لوح مرشوش بالدقيق.
- يُدهن سطح العجينة بالزبدة أو السمن.
- يُدهن سطح العجين بالسكر والعسل.
- تُفرد العجينة بإحكام.
- تُقطّع إلى أقراص.
- توضع الأقراص على صينية مدهونة بالزبدة.
- تُغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- تُخبز الفطيرة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.