تتعدد الوصفات لتحضير فطيرة البطاطس بالجبنة والخضار، وتتنوع حسب المكونات المفضلة لكل شخص، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى فرن أو جهد كبير، بفضل استخدام أبسط المكونات وبدون الحاجة للعجين، ويتم الاعتماد في هذه الوصفة على الخبز المسطح، المعروف بـ”خبز الصاج” أو التورتيلا، كبديل سهل وسريع للعجين، مما يسهل تحضيرها، ويمكن استخدام التورتيلا في وجبات متنوعة، ليس فقط في السندويتشات، بل كوجبة رئيسية بإضافات مختلفة مثل الجبن أو اللحوم أو الخضراوات.
مكونات فطيرة البطاطس بالجبنة
تعتبر البطاطس من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، بما في ذلك فطائر الطاسة التي يمكن تحضيرها بخيارات مختلفة من الخضار أو اللحوم، لمكونات فطيرة البطاطس بالجبنة اليوم، تحتاجين إلى:
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 خبز مسطح “تورتيلا”.
- حفنة من البصل الأخضر.
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق باذلاء مجمدة.
- 150 جرام جبنة موزاريلا.
- مزيج من أنواع الجبن حسب الرغبة.
- يمكن إضافة فلفل رومي ملون مقطع.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير فطيرة البطاطس في المقلاة
- ابدئي بسلق البطاطس كالمعتاد، ثم ضعيها في وعاء عميق واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي إلى البطاطس المهروسة البصل الأخضر المفروم، البقدونس، مكعبات الطماطم، والباذلاء.
- ضعي نصف كمية الجبنة على خليط البطاطس والخضار، ثم رشي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي خليط البطاطس بالجبنة والخضار على إحدى قطع خبز التورتيلا، ثم ضعي القطعة الأخرى فوقها واضغطي قليلاً لتثبيت المكونات.
- ضعي باقي كمية الجبنة على السطح.
- سخني مقلاة على نار متوسطة مائلة إلى منخفضة، وضعي فيها القليل من الزيت النباتي.
- ضعي الفطيرة في المقلاة، ثم غطيها واتركيها على النار حتى تذوب الجبنة وتصبح الفطيرة جاهزة للتقديم.
- كما يمكنكِ أيضًا تسوية الفطيرة في صاج الفرن لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا.