البنجر احد الخضروات التي ينصح كل خبراؤ التغذية والأطباء بادخاله بشكل مستمر ومنتظم في النظام الغذائي لكل شخص وذلك بسبب فوائده الكبيرة التي تضيف إلى جسم الإنسان قوة وفوائد كبيرة فبسبب خصائصه التي تمنع الكثير من الأمراض وتقوي المناعة بشكل هائل يعد الخيار الأمثل لتناوله وذلك أيضا بسبب دخوله في إعداد العديد من السلطات والعصائر فله مذاق سكري لذيذ يجعل الطعم في اي طعام لذيذ شهي بالإضافة إلى أنه صحي ومليت بالتعاون والعناصر الغذائية
مكونات عمل البنجر المخلل بالمنزل
٦ حبات بنجر متوسطة الحجم
٤ كوب ماء
كوب ونصف خل أبيض
٣ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة ملح
٣ فص ثوم (اختياري)
ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
ملعقتين من زيت الزيتون
طريقة عمل البنجر المخلل في المنزل
قومي بغسل البنجر جيدا لإزالة أي أوساخ ثم قومي بسلقه في ماء مغلي لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح طريا و بعد السلق اتركيه ليبرد قليلا ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة و في قدر صغير اخلطي الماء و الخل والسكر والملح والزيت وضعيهم على النار حتى يذوب السكر والملح تماما ويمكنك إضافة الثوم وحبوب الكزبرة ثم ضعي قطع البنجر المسلوق في برطمان من الزجاج نظيف وجاف و اسكبي المحلول الساخن فوق البنجر في البرطمان حتى يغطيه ثم اغلقيه وقومي بتخزينه في الثلاجة لمدة ٣ أيام على الاقل قبل استخدامه