الكثير من عشاق الليمون المخلل يتساءلون عن طريقة تحضيره، ويكون هذا النوع من المخللات هو إضافة شهية لأي وجبة يتميز بطعمه الحمضي وتوابله الفريدة ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ويتم تناوله مع الكثير من الوجبات والأطعمة الأخرى بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ بمجرد وضعه على السفرة يكون فاتح شهية ولا يخلو منزل من وجود الليمون المخلل وعند اتباع الخطوات البسيطة المكونات المتواجدة في المنزل يتم الحصول على الوصفة بسهولة.
مكونات وصفة الليمون المعصفر
تتكون وصفة الليمون المعصفر من:
- حبات ليمون صغيرة الحجم (مفضل اختيار الليمون اللون الأصفر) والكمية حسب الرغبة وهذه المكونات تصلح لكمية 10 حبات.
- 1/4 كوب ملح خشن.
- 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة بذور خردل.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون يمكن إضافته إلى الحشوة أو لترطيبها إذا لزم الأمر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).
خطوات تحضير الوصفة
يتم تحضير وصفة الليمون المخلل كالتالي:
- اغسلي الليمون جيداً بالماء البارد، ثم قومي بتجفيفه بواسطة منشفة نظيفة.
- افصلي الليمونة طوليا عن طريق عمل شقوق فيها، حيث يجب أن تكون الشقوق عميقة ولكن من دون فصل الأجزاء تماماً.
- عمل شق في الليمون وتفتيحه.
- في وعاء صغير قومي بخلط الملح الخشن والكركم والكمون والفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الخردل.
- استخدمي هذا الخليط لملء الشقوق في الليمون التي قمت بعملها، وتأكدي من توزيع التوابل بشكل متساوٍ داخل الليمون.
- ضعي الليمون المحشو في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- قم بترتيب الليمون بشكل رأسي لضمان وجود مساحة كافية للسوائل.
- الصبي الزيتون على الليمون بشكل يغمره تماما.
- إذا كنت تفضلين إضافة لمسة حلاوة يمكنك وضع ملعقة كبيرة من السكر في البرطمان.