تعد وصفة بانيه البطاطس من الخيارات الرائعة لمن يبحث عن وجبة خفيفة وسهلة التحضير، يجمع هذا الطبق بين طعم البطاطس الشهي والقوام المقرمش للبانيه، مما يجعله مناسبا لوجبات الفطور أو العشاء، سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير بانيه البطاطس بخطوات مبسطة ومكونات متوفرة في معظم المطابخ.
المكونات الأساسية
- بطاطس:حبتان كبيرتان
- دقيق:كوب واحد
- كاري: ملعقة صغيرة
- ملح: حسب الرغبة
- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة
- نشا: ملعقتان كبيرتان
- فجيتار كرسبي:كوب واحد
- زيت:للقلي
التحضير الأولي للبطاطس
- تجهيز البطاطس:
- قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح ذات سمك متوسط.
- اغسل الشرائح جيداً لإزالة النشاء الزائد.
- سلق البطاطس:
- اغمر الشرائح في ماء مغلي لمدة عشر دقائق ثم قم بتصفيتها جيداً.
تحضير التتبيلة
- خلط المكونات:
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق، الكاري، الملح، الثوم البودرة، والنشا.
- إعداد القوام:
- أضف كوباً من الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تحصل على قوام كريمي متماسك.
- تغليف البطاطس
- تتبيل البطاطس:
- ضع شرائح البطاطس في خليط التتبيلة واتركها لمدة نصف ساعة.
- تغليف الشرائح:
- اغمس الشرائح في الفجيتار الكرسبي حتى تتغطى تماماً.
- قلي بانيه البطاطس
- تسخين الزيت:
سخن الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة.
- التقديم
- بعد القلي، ارفع البانيه من الزيت وضعه على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- زين الطبق برشة بقدونس وقدمه مع المكرونة، الشيبسي، أو الصوص المفضل لديك.