تعد البامية من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، بفضل نكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية ومع ذلك، قد يكون من الصعب الحصول عليها طازجة طوال السنة لذا، فإن تخزين البامية في الفريزر هو الحل المثالي للحفاظ عليها طازجة وصالحة للاستخدام لفترات طويلة وعملية التخزين تتطلب بعض الخطوات الأساسية لضمان جودة البامية، وحمايتها من التلف وتجنب تكون الجليد فمن خلال اتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بالبامية على مدار السنة وكأنها طازجة من المزرعة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر من السنة للسنة
إليك طريقة تخزين البامية في الفريزر لضمان جودتها من سنة إلى سنة:
- اختيار البامية: اختر حبات البامية الطازجة والخالية من العيوب ويفضل أن تكون صغيرة الحجم وليست لينة.
- غسل البامية: اغسل البامية جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ واستخدم فرشاة خفيفة إذا لزم الأمر لتنظيفها.
- تقطيع الأطراف: قم بقطع الأطراف العلوية والسفلية من حبات البامية ويمكنك تقطيعها إلى دوائر صغيرة إذا رغبت، لكن من الأفضل تركها كاملة للحفاظ على طعمها وقيمتها الغذائية.
- اغلي كمية من الماء في قدر كبير، ثم ضع البامية فيه لمدة 2-3 دقائق فقط و هذا يساعد في الحفاظ على اللون والنكهة.
- بعد ذلك، انقل البامية فورًا إلى وعاء من الماء البارد مع الثلج لإيقاف عملية الطهي رجفف البامية جيدًا باستخدام مناشف نظيفة لتجنب تكون الجليد أثناء التجميد.
- هنا ضع البامية المجففة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات محكمة و تأكد من إزالة الهواء قدر الإمكان لتفادي حرق الفريزر.
- قم بتخزين الأكياس في الفريزر، حيث يمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى عام كامل.