كيكة البسبوسة من أطيب الحلويات العربية وأشهاها التي يرغب في التعرف عليها كثير من الأشخاص، كما أن عشاق الحلويات يعشقونها للغاية، وهي من بين الأصناف التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك وكذلك في الأعياد والمناسبات، ومن الممكن أن يتم تناول الشاي بجانبها في وجبة الإفطار، هذا بجانب أن كيكة البسبوسة لها فوائد عدة للغاية لا حصر لها، علاوة على اشتمالها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.
كيكة البسبوسة
من المعروف أن كيكة البسبوسة من بين أنواع الكيك التي تشتمل على دقيق السميد، وكذلك معروف أن له فوائد عدة من ضمنها أنه يقوم بتعزيز صحة القلب وهذا عن طريق الحد من نسبة الكوليسترول الضار الموجود في الجسم، كما أنه يقوم بانخفاض ضغط الدم، ويشتمل على جملة هائلة من العناصر الغذائية التي من ضمنها الفولات وكذلك عنصر الماغنسيوم، حيث أن هذا العنصر مهم للغاية لصحة القلب وحماية الإنسان ووقايته من أمراض القلب.
مقادير كيكة البسبوسة
- عدد كوبان من الطحين
- كوب واحد من السميد الخشن
- لبن زبادي: كوب واحد فحسب
- كوب واحد فقط من السكر
- كوب واحد فقط من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عدد أربع حبات من البيض
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملح: القليل منه
- شيرة: عدد كوبان فقط (قطر)
- فستق حلبي: أربع ملاعق كبيرة وذلك للتزيين.
طريقة تحضير كيكة البسبوسة
- في البداية قومي بخفق البيض بشكل جيد مع السكر والفانيلا وبعد ذلك قومي بإضافة الخل وتابعي التقليب.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزيت ومن ثم تابعي المزج بشكل جيد.
- قومي بإضافة اللبن الزبادي وكذلك السميد والطحين بالإضافة إلى الملح والبيكنج باودر وتابعي مزج المقادير بشكل جيد إلى أن يصير المزيج ناعماً ومتجانساً.
- بعد ذلك قومي بدهن طبق الفرن بالطحينة ومن ثم قومي بسكب خليط البسبوسة وبعدها قومي بإدخال الطبق للفرن على درجة حرارة 180 درجة وذلك حتى مرور ما يقرب من حوالي 45 دقيقة إلى أن يتم النضوج.
- في النهاية قومي بإزالة البسبوسة من الفرن ومن ثم اتركيها حتى تهدأ قليلاً، وبعدها قومي بتوزيع الشيرة والفستق الحلبي فوقها ومن ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.