طول عمرك بتعمليه غلط .. طريقة قلي الباذنجان بدون نقطة زيت واحدة مقرمش وطعمه ميتقاومش .. هتندمي انك ما كنتيش تعرفيها، يعد الباذنجان من أبرز الخضروات التي توفر العديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه الغني من الحديد والفيتامينات والمعادن الأساسية، يمكن تناول الباذنجان طازجاً أو مقلياً ولكن القلي التقليدي يتطلب كميات كبيرة من الزيت مما قد يسبب بعض المخاطر الصحية، هناك طريقة بديلة لطهي الباذنجان تمنحك طعماً لذيذاً دون الحاجة لاستخدام الكثير من الزيت.
قلي الباذنجان بطريقة صحية
إذا كنت تفضلين قلي الباذنجان يمكن أن يكون الأمر مكلفاً من حيث استهلاك الزيت لكن هناك طريقة رائعة تتيح لك قلي الباذنجان دون امتصاص الكثير من الزيت مما يجعلها أكثر صحية واقتصادية.
طريقة قلي الباذنجان بدون الكثير من الزيت
للحصول على باذنجان مقلي بشكل صحي اتبعي هذه الخطوات:
- اغسلي الباذنجان جيداً ثم قطعيه إلى شرائح دائرية أو مربعة حسب الرغبة.
- رشي قليلاً من الملح على الشرائح واتركيها جانباً لبعض الوقت.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ثم ضعي الشرائح على صينية خبز مغطاة بورق زبدة لمنع الالتصاق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واستخدمي كمية قليلة من الزيت على الشرائح.
- اتركي الباذنجان في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا لتحسين النكهة.
بهذه الطريقة سوف تحصلين على باذنجان مقلي بشكل صحي ولذيذ دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الزيت مما يجعلها خياراً ممتازاً لوجبة صحية.