تعتبر كيكة الجبنة من الوجبات المثالية للإفطار أو العشاء، فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، اليوم نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الجبنة بالزيتون، التي تتميز بأنها غنية بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لصحة أسرتك.
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة الجبنة بالزيتون، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 1 كوب حليب دافئ
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب جبن رومي مبشور
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- 1 كوب جبن أبيض كريمي
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1 كوب فلفل رومي ملون مفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر، ثم أضيفي الحليب الدافئ، تأكدي من نخل المكونات الجافة مرتين لضمان عدم تكتلها، بعد ذلك، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إضافة المكونات الأخرى: أضيفي زيت الزيتون والبيض المخفوق إلى خليط الدقيق، ثم اعجني جيدًا حتى تتماسك العجينة ،أضيفي الزيتون الأسود والكزبرة الخضراء والفلفل الرومي والبقدونس، وتابعي العجن حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
- إضافة الجبنة: أدخلي الجبنة الرومي المبشورة والجبن الأبيض الكريمي إلى العجينة، واستمري في العجن حتى تتوزع الجبنة بشكل متساوي.
- الخبز: دهن قالب الخبز بقليل من الزبدة، ثم اسكبي خليط العجينة فيه، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وأدخلي القالب إلى الرف الأوسط للفرن، اتركيه حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي من الأعلى، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع.
لمسة نهائية
لإضفاء لمسة مميزة على كيكة الجبنة، يمكنك رش القليل من الحليب على الوجه بعد الخبز أو مسحه بملعقة من الزبدة لتعطيه لمعانًا جميلًا.
تحضير فطائر الجبنة البيضاء
إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة أخرى، جربي فطائر الجبنة البيضاء السريعة. ستحتاجين إلى:
- 3 كوب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف كوب لبن زبادي
- ماء دافئ للعجن
الحشوة
لتحضير الحشوة، استخدمي الجبنة فيتا وزيتون مخلي مع قليل من الزعتر الحلبي، اخلطي الجبنة مع النعناع وأضيفي الزيت حتى تتجانس.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- تحضير الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، افرديها وضعي الحشوة بداخلها، شكلي الفطائر كما تفضلين، ثم اخبزيها في فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- تمتعي بهذه الوصفات السهلة واللذيذة، واستمتعي بوجبة إفطار أو عشاء مميز ومغذٍ لعائلتك.