هل تبحثين عن وجبات صحية ولذيذة في نفس الوقت، حيث أن الطعمية هي الحل الأمثل، بالإضافة إلى كونها وجبة إفطار تقليدية محببة، حيث تعبتر الطعمية مصدراً غنياً بالبروتين والألياف الغذائية، ولكن سوف نارك معكم وصفة لذيذة واقتصادية لعمل الطعمية في المنزل، وبعيداً عن الزيوت الضارة والمكونات المشكوك في جودتها، سوف تستمتعين بطعمها اللذيذ مع الاطمئنان على صحة عائلتك، وكذلك لن تحتاجي إلى إنفاق الكثير من المال لشرائها جاهزة، حيث سوف تستمتعين بتحضيرها بنفسك وبأقل التكاليف.
مكونات عمل عجينة الطعمية
أعرف أنك ترغبين في اكتشاف سر الطعمية المقرمشة والهشة التي تذوب في فمك، وذلط سوف نساعدك في ذلك، وسوف نقدم لك قائمة مفصلة بكل المكونات الطازجة والعطرة التي تحتاجينها لتحضير عجينة طعمية مثالية، بالإضافة إلى وصفة خطوة بخطوة تضمن لك الحصول على أفضل النتائج، وذلك استعدي لتجربة مذاق لا يقاوم، سوف نقدم أفضل المكونات:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- 1 حزمة من الشبت.
- 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
- 1 حزمة من البقدونس الفريش.
- 1 حزمة من الكرات البلدي.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة.
- 5 فص ثوم.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة من الكمون.
- الملح على حسب الحاجة.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
سر الحصول على طعمية لذيذة يبدأ باختيار فول مدشوش عالي الجودة ونقعه جيدًا، حيث أن نقع الفول يمنح العجينة نكهة غنية وقوامًا كريميًا، ولكن عند طحن المكونات، تأكدي من طحنها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من أي تكتلات، وهذا يساعد على الحصول على طعمية مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، وقومي تذوقي العجينة قبل القلي وضعي الملح والفلفل حسب الرغبة للحصول على النكهة المثالية، حيث يمكنك تصفيتها للتخلص من أي سوائل زائدة حتى يسهل تشكيل الطعمية وقليها في كمية ملائمة من الزيت.