يعد سمك البساريا من الأنواع الشهيرة من المأكولات البحرية المملحة، لكن الكثير من ربات البيوت لا يعلمن أنها سمكة تحتوي على عدد كبير من البكتيريا، لأن جلده يحتوي على تلوث، كما يجهل البعض آثار تناولها على الصحة، وهذا ما نقدمه لك من خلال السطور التالية.
أضرار سمك البساريا![]()
من جهته، كشف محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية وسلامة الغذاء، ردا على سؤال «هل سمك البساريا ضار» أنه قد يحتوي على مادة سامة تتسبب في تلوث الجسم، وذلك نتيجة لـ طريقة تخزينه، وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية الأكثر خطورة بما في ذلك الغثيان وتأثيرات خطيرة على الجهاز الهضمي.
وصرح أستاذ علوم الأغذية وسلامة الغذاء: «المواد التي تكون بجسم السمك عند تخزينه الخاطئ قد تتسبب في حدوث مضاعفات خطيرة قد تسبب الوفاة».
سبب أضرار سمك البساريا
وفي هذا السياق، كشف أستاذ علوم الأغذية وسلامة الغذاء، أن هناك أشياء تؤدي إلى أضرار البساريا، وهي على النحو التالي:
- زيادة السم داخل هذا البساريا بسبب طول فترة التخزين.
- قد تتسبب طريقة التخزين الخاطئة للبساريا، في وجود سموم داخل أحشاءه.
- عدم تنظيفه جيدًا يمكن أن يهدد صحتك، ويضرها نتيجة لـ المكونات التي يحتوي عليها بداخله.
الكمية المسموحة من سمك البساريا
كما أوضح «الحوفي»، أنه قبل أن تقوم بتناول هذا النوع من السمك ينبغي عليك تنظيفه جيدًا، والشراء من مكان مضمون، لتناوله بما يتناسب مع إجراءات تناول الأسماك بسلامة، علاوة على أن الكمية المسموحة من تناول سمك البساريا هي تناول حصة قليلة من الأسماك، مثل كمية لا تتجاوز الاثنين من سمك البساريا، إلى جانب اتخاذ الإجراءات من طريقة التخزين الصحيحة والتنظيف.