تعد البطاطس من أكضر الخضروات شعبية ومحبوبة في العالم، ولها الكثير من الاستخدامات سواء في الطبخ أو القلي والتحمير، ويوجد نوعين من البطاطس التي تتم زراعتها في أوقات مختلفة من الموسم في السنة وهي بطاطس القلي وأخرى للطبخ، وفي السطور التالية من هذا المقال سوف نتعرف على فوائد بطاطس القلي والطبخ، بالإضافة إلى الفرق بين بطاطس القلي والطبخ.
فوائد بطاطس القلي والطبخ
وفي هذا الإطار، كشق محمد عطية أخصائي أغذية في أحد المستشفيات، إن البطاطس تحتوي على الكثير من الفوائد والفيتامينات التي يمكن أن ستفيد منها الجسم، علاوة على أن البطاطس المقلية تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي كما إنه تساعد على إنقاص الوزن الزائد وتحارب السرطان، أما عن البطاطس المطبوخة فهي تساعد على ضبط مستوى الدم وتعزز صحة القلب وتحمي العظام.
الفرق بين بطاطس القلي والطبخ
ويجب الإشارة إلى أن هناك العديد من الأشخاصفي جميع المحافظات، يرغبون في التعرف على الفرق بين بطاطس القلي والطبخ لكي يعلموا طريقة استخدامها، فهناك نوعين من البطاطس أحدهما تستخدم في الطبخ والأخرى في القلي والتحمير بالزيت، وسنعرض لكم فيما يلي الفرق بين بطاطس القلي والطبخ وفقا لما قاله «عطية»:
بطاطس القلي
- هذا النوع يحتوي على نشا أكثر.
- يكون لونها فاتح والقشرة الخارجية لها رقيقة.
- تكون ثمارها ناشفة وصلبة.
- حجمها أقل من الطبخ وتكون سريعة الطهي.
- بعد وضعها في الماء تطفوا أعلى الماء.
بطاطس الطبخ
- تحتوي بطاطس الطبخ على كمية أقل في النشا.
- يكون لونها داكن ومن الداخل مائل للاصفرار.
- تكون ملمسها طري من الداخل لذا يسهل تقشيرها باليد.
- حجمها يكون أكبر من القلي، وتأخذ وقت أطول أثناء الطهي.
- بعد وضعها في الماء تطفوا أعلى الماء.