هناك الكثير من الاستفسارات من قبل الكثيرين بشأن حقيقة قلة القيمة الغذائية الخاصة بالدواجن واللحوم في حال تجميدها في الفريزر، وقد صدرت تصريحات رسمية من قبل موقع food-safety، حيث قد تم الاعلان عن جميع التفاصيل التي تخص تجميد اللحوم في الفريزر لمدة طويلة او لمدة قصيرة ايضًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا من خلال موقع بوابة الزهراء الإخبارية.
قلة القيمة الغذائية للحوم بعد تخزينها
يعتبر التجميد افضل طريقة لحفظ اللحوم والدواجن لمدة طويلة وصلاحية اطول دون حدوث اي مشاكل بها، حيث يؤدي التجميد الخاص باللحوم في اقل من صفر درجة مئوية يؤدي إلى قتل كافة الميكروبات والبكتريا التي تتواجد في اللحوم، وحفظها من العفن الذي يوجد في الطعام بشكل عام، وفي حالة ذوبان اللحوم لبدء استخدامها تنشط تلك الميكروبات مرة أهرى وتتكاثر في الطروف المناسبة لذلك، إلا انها سوف تنمر بنفس المعدل الخاص بنمو الكائنات الحية الصغيرة، ولذلك فإنه يجب التعامل مع تلك اللحوم بشكل اسرع بعد تمام ذوبانها.
افضل طريقة لتجميد اللحوم
تعتبر الطريقة الامثل لتجميد اللحوم والدواجن هي غسلها جيدًا فور شرائها سواء كان غسلها بالماء فقط او بالليمون والدقيق او بالطريقة المغوبة، بعد ذلك يجب تجفيفها جيدًا والتأكد من عدوم وجود اي ماء بها ثم البدء في وضعها في اطباق او علب او اكياس سهلة الحفظ بعد التأكد من عدم وجود اي ماء، ثم نقوم بوضعها في الفريزر والتأكد من تجميدها جيدًا.