يعتبر الباذنجان من أهم أنواع الخضروات التي يتم الحرص على استخدامها في تجهيز مختلف الأطباق اليومية، ولذلك تحرص ربات المنازل على وجود طريقة اقتصادية تساعد في قلي الباذنجان بدون زيت، حرصنا على ان ننشر لكم من خلال موقعنا بوابة الزهراء طريقة قلي الباذنجان بدون زيت.
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت
هناك مجموعة من الخطوات البسيطة التي سوف تمكنت من قرية الباذنجان دون الحاجة لاستهلاك كميات كبيرة من الزيت وهي عبارة عن:
- في البداية عليك ان تقوم بتقشير الباذنجان ومن ثم يتم تقطيع إلى مجموعة من الشرائح ونضعها في وعاء به كمية من المياه المغلية مع اضافة ملعقتين من الملح ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ومن ثم نقوم بتصفيته من هذا الخليط ونتركه خمس دقائق على جانب.
- ثم نقوم بتجهيز كمية بسيطة من الزيت ونقوم بوضعها في مقلاة ومن ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان عليها.
- نقوم بتقشير الباذنجان على الجانب الأخر بعد دقيقتين.
- عندما يأخذ اللون الذهبي و نقوم بإخراجه من الزيت وتقديمه هو ساخن.
نصائح لقلي الباذنجان بشكل صحيح
هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند قلي الباذنجان ومنها:
- الحرص على تسخين الزيت الموجود في المقلاة بصورة جيدة.
- علينا أن نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت مباشرة بعد القلي وعدم تركه في الزيت.
- الحرص على ينقع الباذنجان في الملح والخل حتى يتم تجهيزه للقلي بكل سهولة.
- كما يجب الحرص على وضع الباذنجان على مجموعة من المناديل الورقية للتخلص من الزيت.