أصبح مرض السرطان من المشكلات الصحية البارزة التي تؤثر على جميع الفئات العمرية، مما يجعل اختيار الغذاء الصحي أمرًا ضروريًا في الوقاية من الأمراض ومن بين الخيارات الغذائية التي تبرز بفوائدها، تأتي الكوسة كخيار مفاجئ ولكنه فعال في الوقاية من السرطان وأمراض العين، بحسب ما أوردته تقارير موقع “فوربس”.
تشير الأبحاث إلى أن الكوسة، التي تُصنَّف ضمن عائلة القرعيات، قد تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان يُعتقد أن هذا التأثير يعود بشكل رئيسي إلى مضاد الأكسدة زياكسانثين، الذي يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي قد يساهم في الوقاية من السرطان، كما تحتوي الكوسة على مجموعة من مضادات الأكسدة الأخرى مثل الفينولات، الكاروتينات، الكلوروفيل، وفيتامين سي، والتي قد تكون لها تأثيرات وقائية ضد سرطانات المريء والمعدة والفم والبلعوم والحنجرة.
إضافة إلى ذلك، تُعَد الكوسة مفيدة لصحة العين بفضل احتوائها على الكاروتينات، مثل اللوتين وزياكسانثين، التي ارتبطت بصحة العين الجيدة تُظهر الدراسات أن هذه المركبات المضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل مخاطر مشاكل العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
فضلاً عن ذلك، تُسهم الكوسة في تقليل الالتهاب بفضل محتواها من الزياكسانثين واللوتين، بالإضافة إلى البوليفينولات، التي تمتاز بخصائص مضادة للالتهابات الدراسات تشير أيضًا إلى أن الخضروات من عائلة القرعيات تمتلك تأثيرات بيولوجية مضادة للالتهابات.
وفيما يتعلق بصحة العظام، تدعم الكوسة كثافة المعادن في العظام بفضل احتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام، وبشكل عام، تُعتبر الكوسة إضافة صحية إلى النظام الغذائي ويمكن دمجها بطرق متنوعة، ولكن من المهم أن ندرك أنه لا يوجد غذاء أو مكمل يمكن أن يكون علاجًا شافيًا لأي حالة صحية بمفرده.