تعاني العديد من الأشخاص خاصًة ربات البيوت حول طرق تقشير البيض، لذا بدأ العديد منهم يتابع ويبحث عبر مواقع التواصل الأجتماعي من أجل معرفة السبب الرئيسي وراء ذلك الأمر، والجدير بالذكر يعتبر البيض من أهم المكونات في وجبات الإفطار لدى الكثير من الناس، ولكن البعض يجد صعوبة في تقشيره بالطريقة التقليدية، حيث يلتصق البياض بالقشرة ويتفتت، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نناقش ذلك الأمر بشكل تفصيلي.
الماء المثلج
بمجرد أن ينتهي البيض من الغليان، ضعه في ماء مثلج.
لوح التقطيع
بعد سلق البيض، انتظر حتى يبرد، ثم اكسر أطراف القشرة، وضع البيض على لوح التقطيع واضغط عليه بيدك، وسترى أن القشرة تتقشر بسهولة.
بالملعقة
بعد تكسير طرفي قشرة البيض، يمكن بسهولة إدخال ملعقة صغيرة بين القشرة والبيضة لفصل القشرة المتبقية.
الأهتزاز
يوضع البيض في وعاء من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ مملوء بالماء البارد، ويُغلق الوعاء ويُرج عدة مرات حتى يتم إزالة القشور.
صودا الخبز
تؤدي إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى ماء الطهي إلى إرخاء الالتصاق بين بياض البيض والقشرة، مما يسهل عملية التقشير.
نصائح لتقشير البيض المسلوق
– بعد الغليان، يُضاف الماء الساخن ويُرج الوعاء ذهاباً وإياباً لتكسير القشور ثم يُغطى بالماء البارد ويُترك لبضع دقائق قبل تقشيره، ثم يُستخدم الماء لشطف أي قشرة زائدة.
– بدلاً من ذلك، أخرج البيض من الماء المغلي وقم بتغطيته فوراً بالماء البارد وقشر القشرة تحت الماء الجاري البارد.