تعد الكبدة من أهم أنواع الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد التي لا حصر لها، وينصح الكثير من الأطباء المرضى بتناول الكبدة لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد، ولهذا تحرص السيدات في المنازل على إعدادها للأسرة ولكن يصعب تنظيف الكبدة، وذلك لأن تنظيفها بالماء قد يشكل ضرر كبير، لهذا يتم البحث بشكل مستمر على كيفية تنظيف الكبدة بشكل صحي، ولمعرفة كيفية غسل الكبدة قبل طهيها تابعونا من خلال موقعنا بوابة الزهراء.

ضرر غسل الكبدة بالماء

تقوم جميع السيدات بتنظيف الفواكه والخضروات وجميع أنواع الأطعمة بالماء، ولكن ذلك لا يسري على الكبدة حيث إذا تم غسلها بالماء قبل الطهي قد تسبب الكثير من المشاكل والأضرار على صحة الإنسان، وذلك لأن الكبدة عبارة عن تكتلات دموية وتعرضها للماء قد يؤدي إلى انفجار تلك التكتلات وتصبح عديمة الفائدة، كما أنه قد تؤدي إلى تراكم البكتيريا الضارة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى شعوره ببعض الآلام في البطن بعد تناولها، لذلك يجب اتباع الطريقة الصحيحة في التنظيف.

طريقة غسل الكبدة قبل الطهي

توجد بعض الطرق التي يمكن اتباعها من أجل تنظيف الكبدة في المنزل قبل طهيها بكل سهولة، وهي كالآتي:

• يمكن القيام بوضع عصير الليمون عليها وتركها لمدة ربع ساعة.
• يمكن القيام بوضع الليمون مع الخل وقليل من الماء ورفعها على النار حتى الغليان وتوضع الكبدة بها لمدة خمس ثوان ثم رفعها.
• يمكن نقع الكبدة في الحليب من أجل تنظيفها من السموم.