يعد إعداد الباذنجان وعمل العديد من الوصفات منه من أهم الأمور لدى الكثير من ربات البيوت، خاصة في هذا الوقت من العام الذي يتزايد فيه الاهتمام بمعرفة أفضل الوصفات للأطعمة والسلطات الاقتصادية، ولدينا وصفة خاصة بالباذنجان يمكن أن تكون بمثابة أحد أفضل أنواع السلطة في المستقبل وهو ما سنتعلمه من خلال ما يلي لتحضيرها. يمكن تقديمها مع العديد من الوجبات بما في ذلك اللحوم المشوية، ويمكن تقديمها مع بعض الأطعمة والسندويشات الشائعة، ويمكن تناولها كسلطة مميزة يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى السندويشات، وفيما يلي طريقة عمل الباذنجان في الخلاط وتحضير الطبق تعرف على المكونات اللازمة.
الباذنجان في الخلاط
- 2 – 3 باذنجان مشوي (حسب الحجم).
- 2 فص ثوم.
- 1/4 كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ كوب طحينة طازجة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مُقطَّع.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان في الخلاط
- أولاً، يتم شوي الباذنجان وتقشيره ووضعه في الخلاط.
- يُضاف الخل والملح والليمون إلى الباذنجان ويُخفق في الخلاط.
- بعد خفق جميع المكونات، يُضاف عصير الليمون وفص ثوم.
- بعد خفق جميع المكونات، تُضاف جميع التوابل في النهاية.
- بعد الخفق النهائي، توضع سلطة الباذنجان في وعاء.
- رشي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقدميها دافئة أو ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.