في ظل ارتفاع الأسعار وزيادة تكاليف المعيشة، أصبحت الحاجة لتوفير المال أمرا ضروري لكل أسرة، وإذا كنت ترغبين في توفير جزء من ميزانيتك الشهرية وتقليل النفقات، فإليك طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة.
مكونات الجبنه الرومي
- 4 لتر من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
- 1 ملعقة صغيرة من حبة البركة (اختياري).
طريقة الجبنه الرومي
- قومي بتسخين الحليب في إناء كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية.
- احرصي على عدم غلي الحليب.
- بعد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضيفي الزبادي مع التحريك المستمر حتى يندمج جيد مع الحليب.
- قومي بإضافة الملح والتوابل مثل الفلفل الأسود وحبة البركة، واستمري في التحريك حتى تذوب جميع المكونات تماما.
- غطي الإناء واتركي الحليب المخلوط لمدة 6-8 ساعات في مكان دافئ حتى يبدأ في التخمير ويتحول إلى جبن.
- بعد عملية التخمير، صفي الخليط باستخدام قطعة من القماش القطني أو شاش نظيف للتخلص من السوائل الزائدة.
- قومي بوضع الجبن المصفى في قالب أو وعاء مع ضغط خفيف لتشكيله بالشكل المطلوب.
- يمكن وضع ثقل فوقه لضغط الجبنة بشكل أفضل.
- بعد التأكد من تصفية كل السوائل، ضعي الجبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تقديمه.
- بتحضير الجبنة الرومي في المنزل، ستتمكنين من توفير كمية كبيرة من المال مقارنة بشرائها من الخارج.
- كما يمكنك تحضير كمية أكبر وتخزينها لفترات طويلة، مما يتيح لك فرصة استغلال العروض وشراء الحليب بأسعار أقل.