تعرف عشبة الكاري، التي تحمل الاسم العلمي Murraya koenigii، بأنها شجرة استوائية تنتمي إلى عائلة Rutaceae، وتستخدم أوراق الكاري بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي والعالمي لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، ولكن، إلى جانب استخدامها الطهي، تكشف الدراسات عن فوائد طبية مذهلة لأوراق الكاري، خاصة في إدارة مستويات السكر في الدم نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
كيف تساعد أوراق الكاري في تنظيم مستويات السكر
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تلعب دور مهم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم، وهذه المعادن تدعم وظائف الكبد والكلى، مما يعزز من تحسين عملية هضم الكربوهيدرات وتنظيم مستوى السكر في الدم.
دور أوراق الكاري في تعزيز وظائف البنكرياس
أوراق الكاري تساهم أيضا في حماية الخلايا البنكرياسية المسؤولة عن إنتاج الأنسولين. بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تساعد هذه الأوراق في تقليل التأثيرات الضارة للجزيئات الحرة على الخلايا، مما يعزز قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين بشكل فعال ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تأثير أوراق الكاري على السمنة
تعد السمنة من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. يساعد تناول أوراق الكاري في تقليل الوزن، مما يساهم في تحسين السيطرة على مستويات السكر وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
كيفية تضمين أوراق الكاري في نظامك الغذائي
يمكن إدخال أوراق الكاري في نظامك الغذائي بطرق متنوعة، ويوصى بتحميصها وإضافتها إلى الوجبات اليومية، كما يمكن مضغ 6 إلى 8 أوراق يوميا، ويفضل تناولها في الصباح للاستفادة من فوائدها في تنظيم مستويات السكر، إذا كان لديك تاريخ عائلي لمرض السكري، يمكنك مضغ 10 أوراق يوميا كإجراء وقائي.
استخدام أوراق الكاري لتحسين الصحة العامة
يمكنك أيضا الاستفادة من أوراق الكاري عبر إضافتها إلى مشروبات مثل الحليب المخضوض أو عصير الليمون الأخضر، مما يقلل من تأثير طعمها اللاذع، وتعد أوراق الكاري بديل صحي للأدوية المضادة للسكر، مما يساعد في تحسين الصحة العامة لمرضى السكري.