هريسة الشطة تعد من أشهر الصلصات الحارة التي تقدم بجانب الأطعمة في المطاعم، وتتميز بنكهتها اللاذعة التي تضفي طعمها مميزا على الأطباق، تتكون هذه الصلصة من مسحوق الفلفل الحار المطحون مع مكونات أخرى تضيف إليها نكهة خاصة، ويفضل الكثيرون إضافة الصلصات الحارة إلى وجباتهم وخاصة السندوتشات، إلا أنه يجب التنويه بأنها غير مناسبة للأطفال وكبار السن والمصابين بأمراض معينة، والحوامل والمرضعات، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير هريسة الشطة بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- 2 كيلو فلفل أحمر حار
- ½ كوب عصير ليمون
- 20 فص ثوم مقشر
- ¼ كوب خل أبيض
- ½ كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة ناعمة
- ملعقة كبيرة كمون
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- قليل من مسحوق البابريكا
- قليل من التوابل المختلفة
طريقة التحضير
1. اغسلي الفلفل الأحمر جيدا تحت الماء.
2. ضعي الفلفل في الكبة وأضيفي الثوم، التوابل، الكمون، والخل، وامزجي المكونات حتى تصبح خليطا ناعما.
3. سخني وعاء على النار، ثم اسكبي خليط الفلفل الأحمر فيه.
4. أضيفي عصير الليمون، الزيت، الكزبرة المطحونة، الملح، صلصة الطماطم، والبابريكا، واستمري في التحريك.
5. اتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر حتى تتجانس.
6. اطفئي النار واتركي الخليط ليبرد تماما.
7. ضعي الهريسة في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق للحفاظ عليها.
8. يمكن تخزين هريسة الشطة في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
نصائح
- احفظي هريسة الشطة في مكان بعيد عن متناول الأطفال لتجنب أي حوادث بسبب حرارتها العالية.
- ارتداء القفازات أثناء التحضير لتفادي تهيج الجلد أو الحروق الناتجة عن التعامل مع الشطة الحارة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير هريسة الشطة الحارة في منزلك بسهولة، والاستمتاع بنكهة لذيذة تضيفها إلى أطباقك المفضلة.